小木耳结出“致富果”

近年来，八五九农场积极引导和鼓励职工利用林下资源种植黑木耳，实现闲置土地再生“金”。

与其他经济作物相比，种植木耳段省事省时。在栽培场所选择上，种植黑木耳室内外均可，常见的栽培方式包括地栽式栽培、挂袋栽培、层架栽培等。目前，普遍采用室外地栽式栽培，优点是阳光充足、空气新鲜、昼夜温差大，晴天晚上均有露水，可湿润菌袋，白天阳光充足可减少杂菌的感染；缺点是受自然气候影响大，场地选择非常重要，需进行科学管理。室外栽培可选择通风良好的树荫下或搭遮阴棚，需邻近水源、地面潮湿、土地为沙壤土。选好场地后，建设宽1.5米、高25～30厘米、长度不限的阳畦，然后铺上薄膜、稻草或棚布，以防喷水时袋底粘泥。有条件的农户还可铺设喷水管或喷水器，并搭建拱形或方形支架，覆盖塑料膜，为遮光需加盖草帘或遮阳网。

在菌种选择上，应根据生产时间、技术水平及生产能力选择购买母种、原种或栽培种。购买木耳菌种时，应到正规的菌种生产单位采购。由于黑木耳菌种制作期正值冬季低温期或夏季高温期，建议直接购买栽培种，成功率较高。

在常用培养料及配方上，由于黑木耳在生长发育过程中，必须从基质中摄取碳源、氮源、无机盐和维生素等营养物质。因此，可供黑木耳栽培的主原料一般有锯末子、木屑或玉米芯等，辅助原料有麦麸、米糠、石膏粉及微量元素等。培养料应新鲜、干燥、无霉变，木屑应选用阔叶树种，锯末子、玉米芯，需暴晒并用粉碎机碎成黄豆至玉米粒大小，不要碎成糠状，以免影响透气性。培养料中的含水量控制在60%左右，培养料PH值要保持在6.5左右。

在拌料装袋过程中，培养料应严格按比例配制，拌料时力求均匀，按比例控制好含水量，拌好料后堆闷一晚，让其吃透水分后再装袋。出耳期间，应以增湿为主，协调温、气、光等因素。尤其在子实体分化时期需水量较多，应注意补水。如果湿度不足，则干缩部位的菌丝易老化衰退，尤其在出耳芽之后，耳芽裸露在空气中，这时空气中的相对湿度如果低于90%，耳芽易失水僵化，影响耳片分化。出耳阶段，温度以22摄氏度～24摄氏度为宜，最低不低于15摄氏度，最高不超过27摄氏度。温度过低或过高都会影响耳片的生长，降低产量和质量。尤其在高温、高湿和通气条件不好时，极易引起霉菌污染和发生烂耳。待耳片充分展开，边缘起褶变薄，耳根收缩，孢子即将弹射前采收木耳。采耳前1～2天应停水，让阳光直接照射栽培袋和木耳；待木耳朵片收缩发干时，连根采下。采收后的木耳应及时晒干，把木耳均匀平铺在长6米、宽两米的木耳架上阴干，避免阳光直射，晒干后黑木耳的含水量在14％以下，需及时装进塑料袋，扎紧袋口，做到防潮防蛀。每年5月下旬开始摆放黑木耳菌，到10月底前可采摘3次，预计每栋大棚产耳400公斤左右。