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北大荒绿色智慧厨房守护“舌尖上的安全”

发表时间:2022-11-24 14:26作者:杨爽 丁宁 王海燕

民以食为天,食以安为先。11月19日,记者先后深入位于哈尔滨市平房区、阿城区的北大荒绿色智慧厨房餐食车间采访时发现,两处车间各有一条对外开放的高空走廊,透过走廊两侧的玻璃,可以清楚地看到食品加工全过程。北大荒绿色智慧厨房通过明厨亮灶、全过程把关,为消费者守护好“舌尖上的安全”。


北大荒智慧厨房营养餐车间主要为学校、企业提供营养餐。一直以来,校园食品安全都是社会高度关注的话题。“我们邀请学生家长到车间参观,让他们清楚地了解,孩子们在学校吃的每一粒米、每一样菜是怎么来的。”负责项目经营管理的北大荒泰华有机食品股份有限公司副总经理许之站,对于保障学生餐的安全胸有成竹。让闲人免进的厨房重地,通过明厨亮灶呈现在公众视野,打消了家长对于学生餐饮安全的担忧,也实现了最广泛、最直接的监督。


“学生餐饮安全是我们学校工作的重中之重。”合作学校食堂负责人表示,自从与北大荒绿色智慧厨房建立合作以来,已经安排了19批家委会成员前来参观。


保障食品安全关键在源头。北大荒绿色智慧厨房从种植环节开始发力,制定了严格的绿色种植标准。“北大荒智慧厨房构建了‘从田间到餐桌’的全产业链,通过‘大基地+大企业’的模式确保‘农头食尾’全过程的安全健康。”在北大荒绿色智慧厨房阿城农场生态园区,泰华公司副总经理吴雪松正带领客户参观西红柿种植棚室。阿城农场生态园区占地面积1500亩,建有棚室366栋,是北大荒绿色智慧厨房的保供基地之一,也是北大荒蔬菜产业集群项目的种植区。2020年,按照财政部、农业农村部促进乡村产业振兴有关要求,北大荒集团启动蔬菜产业集群建设,并入围全国第一批50个优势特色产业集群名单,现已竣工投产。“国家重点支持北大荒蔬菜产业集群建设,我们以此为依托,打造了种植、加工、存储等项目区,形成了完整的产业链条,并与北大荒绿色智慧厨房相融合,为以绿色安全为底色的北大荒供应链再加一把‘安全锁’。”吴雪松说。


“园区对我们有严格的要求,必须按照绿色种植标准进行,技术人员经常来监督指导,每年都会进行多次采样测试,如果被发现使用农药、化肥,就会取消下一年的承包权。”种植户刘佳在园区从事种植已经有6年的时间,最开始开展有机种植时,每栋大棚的收益仅在1~2万元,在园区技术员的指导下,产量、收入逐年提升,现在每栋大棚的收益已经达到4万元。


“种植基地一头连着农户,一头连着企业。我们必须做好服务、把好关口,才能实现种植户获利、消费者受益的目标,这也是咱们绿色智慧厨房建设的初衷之一。”阿城生态园区总农技师庞新说。


北大荒绿色智慧厨房还将不断创新升级食品安全管理方式方法,有效预防、控制和消除食品安全事故隐患,持续守护消费者“舌尖上的安全”。




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