探秘牛初乳

春信已至，万物向阳，当记者来到完达山南麓、兴凯湖畔的八五一一农场，寒意未减却暖意涌动。这里不但孕育了北大荒完达山乳业股份有限公司，还诞生了国内首批规模型牛初乳生产企业——黑龙江福康生物科技股份有限公司。

这里除了地处黄金奶源带，到底还有什么奥秘能让牛初乳大放异彩，各类乳制品誉满全国，走进千家万户呢？

“每一滴合格的牛初乳成品都要经过层层筛选、重重检测，从源头到出厂我们全程守护，只为让消费者吃得安全、吃得放心。”走进福康公司，记者的目光便被一排排产品和冻干牛初乳结晶粉所吸引。

作为高新技术企业，该公司自1992年起便开展牛初乳研发，核心产品涵盖牛初乳粉胶囊、牛初乳粉蜂王浆胶囊等四大系列保健食品。

牛初乳是指母牛在产后分泌的第一批奶汁，它含有大量的免疫球蛋白、生长因子、矿物质和维生素，能够增强人体的免疫力，具有促进生长发育、改善胃肠道健康和抗氧化等功能，是天然的营养佳品。

“牛初乳的珍贵在于其丰富的活性营养，而我们的核心任务就是在加工过程中守住这份营养，同时筑牢质量安全防线。”福康公司副总经理庞红飞一边指引记者参观生产流程一边介绍。隔着全景玻璃，从分离脂肪到低温巴氏杀菌，再到真空低温冷冻干燥，牛初乳的加工流程清晰有序、严苛规范。

好原料才有好产品，我们循着牛初乳的溯源之路，直奔牧场。

刚走进密山市寒疆奶牛养殖专业合作社，饲养主管郑磊早已在门口等候，从土生土长的“牧场娃”成长为远近闻名的“牛老大”，他与奶牛打交道数十年，谈及奶牛养殖总有说不完的话。

“好奶源于好牛，好牛源于好环境、好饲料，我们这一头奶牛一天可以产30斤奶。”郑磊自豪地说，他“手下”有1.6万头奶牛，仅有机饲料每天就要消耗300吨，把每一头奶牛的饮食起居安排妥帖就是他最重要的任务。“无人化、数智化是我们的目标，养奶牛就是不能打扰它们，吃好喝好休息好，产奶才能好。”

温馨的牛舍里，一头刚出生的小母牛犊湿漉漉地卧在稻草堆上。郑磊介绍，这头小牛犊需要精心喂养24个月才能产奶，牛初乳就是它的“第一餐”。

牛初乳是健康母牛分娩后3天内分泌的乳汁，浓稠挂杯、营养密度极高。“一头母牛每次可产出15公斤左右初乳，小牛犊仅需4公斤，剩余的优质初乳会立即通过密闭管道输送至储奶罐，全程不落地、不接触空气，确保洁净度，从源头保障初乳原料的品质与安全。”

顺着郑磊指引的方向，我们走进了牧场的智能化挤奶车间。奶牛们自觉排队、依次就位，熟练找准自己的位置，整个过程井然有序。“平均12秒就能完成一头奶牛的套杯，药浴消毒、预检、清洁、挤奶工序，每一步都有严格的标准化规范，坚决杜绝污染。”

循着牛初乳的踪迹，记者不仅见证了这滴“液体黄金”从源头到成品的全程坚守，更读懂了农场大力发展乳业的初心使命——“让娃娃们长高一寸，让中国人更健康”。

新春已近，农场人依然坚守岗位，用匠心守护每一滴牛乳的品质，为万千消费者送上一杯杯安心与鲜香的“液体黄金”。